ASADO DEL MEDIO

EL ASADO: EL TOUR

 

Asado, parrilla, empanadas. En ese orden, las tres palabras más mencionadas al llegar a Argentina. Pero ese asado argentino que todos quieren conocer no está en Palermo ni en Puerto Madero. Ese asado está en una casa de barrio.

 

Bienvenido a conocer el asado argentino como nadie te lo va a presentar. Antes del asado hacemos un breve tour: caminamos el barrio, hablamos de la arquitectura de sus casas, de su historia y entramos en rincones que guardan identidad.

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Antes de llegar a la parrilla, hacemos las compras como corresponde. Paramos en una panadería de barrio, conocemos los distintos tipos de pan, el origen de las facturas y probamos masas finas y secas para la tarde con mate. Después, la carnicería. No hay asado sin carne y un buen asador elige en persona. Vemos los cortes, entendemos cada uno y compramos según el gusto del grupo.

 

Luego llega el momento central. Hacemos el asado con un vecino en su casa. Aprendés cómo prender el fuego, las distintas técnicas, los tiempos, las mejores maneras de salar la carne y cómo asarla de verdad. Se vive el ritual completo: la charla previa, la picada, el vermut, la parrilla encendida y la carne crujiente que va directo al plato.

 

No es solo comer, es formar parte. Es una experiencia auténtica, cotidiana y profunda. Un asado de verdad, vivido como local, en un entorno real, con códigos que no están escritos pero se sienten.

 

BE LOCAL.